Receta Praliné de Avellanas

Para realizar un riquísimo praliné de avellanas necesitamos:

Ingredientes:
  • 150 gr.Avellanas
  • 100 gr. Azúcar

Elaboración:

     1. Echar el azúcar en un cazo, a fuego medio-alto.
     2. Remover moviendo el cazo según se va caramelizando, hasta que se haya licuado completamente.


     3. Una vez caramelizado el azúcar, añadir las avellanas y remover, moviendo el cazo para que se mezcle todo. No introducir ninguna cuchara mezcladora porque se quedará todo pegado a ella, utilizar solo al final para echar la mezcla en la picadora.


     4. Hay que picar un buen rato hasta conseguir que salga de la avellana su aceite y comience la mezcla a convertirse en crema.


5. Y tenemos listo el praliné para untarlo en lo que queráis.


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