Receta Praliné de Avellanas

Para realizar un riquísimo praliné de avellanas necesitamos:

Ingredientes:

• 150 gr.Avellanas
• 100 gr. Azúcar

Elaboración:

     1. Echar el azúcar en un cazo, a fuego medio-alto.
     2. Remover moviendo el cazo según se va caramelizando, hasta que se haya licuado completamente.

     3. Una vez caramelizado el azúcar, añadir las avellanas y remover, moviendo el cazo para que se mezcle todo. No introducir ninguna cuchara mezcladora porque se quedará todo pegado a ella, utilizar solo al final para echar la mezcla en la picadora.

     4. Hay que picar un buen rato hasta conseguir que salga de la avellana su aceite y comience la mezcla a convertirse en crema.

5. Y tenemos listo el praliné para untarlo en lo que queráis.